{"id":55770,"date":"2021-07-06T03:13:00","date_gmt":"2021-07-06T03:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cryptonews.com\/es\/?p=55770"},"modified":"2023-10-11T15:47:32","modified_gmt":"2023-10-11T15:47:32","slug":"inflacion-cuatro-hechos-sobre-el-alza-de-los-precios-en-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cryptonews.com\/es\/noticias\/inflacion-cuatro-hechos-sobre-el-alza-de-los-precios-en-alimentos\/","title":{"rendered":"Inflaci\u00f3n: cuatro hechos sobre el alza de los precios en alimentos"},"content":{"rendered":"

Christian Bogmans es economista del Departamento de Estudios (Unidad de Productos B\u00e1sicos) del Fondo Monetario Internacional<\/strong> (FMI); Andrea Pescatori es economista del Departamento del Hemisferio Occidental del FMI; Ervin Prifti es economista principal del Departamento de Estudios del FMI.<\/i><\/p>

\"\"<\/figure>

El aumento de los precios mundiales de los alimentos para los productores est\u00e1 en los titulares y preocupa al p\u00fablico. Los datos m\u00e1s recientes muestran una moderaci\u00f3n en la inflaci\u00f3n de los precios de los alimentos al consumidor a nivel mundial, pero como explicamos a continuaci\u00f3n, eso podr\u00eda cambiar en los pr\u00f3ximos meses. Esto solo se sumar\u00eda a los altos precios que los consumidores en muchos pa\u00edses ya vivieron el a\u00f1o pasado.<\/p>

Si los precios finalmente vuelven a subir, es probable que haya diferencias considerables entre pa\u00edses. Debido a varios factores, es probable que los consumidores de los mercados emergentes y las econom\u00edas en desarrollo que a\u00fan luchan con los efectos de la pandemia sientan m\u00e1s el efecto.<\/p>

Hecho # 1: La inflaci\u00f3n de los precios de los alimentos comenz\u00f3 a aumentar antes de la pandemia.<\/h2><\/span>

El aumento de la inflaci\u00f3n de los precios de los alimentos al consumidor es anterior a la pandemia. En el verano de 2018, China se vio afectada por un brote de peste porcina africana, que acab\u00f3 con gran parte de la manada de cerdos de China, que representa m\u00e1s del 50% de los cerdos del mundo. Esto hizo que los precios de la carne de cerdo en China alcanzaran un m\u00e1ximo hist\u00f3rico a mediados de 2019, lo que provoc\u00f3 un efecto domin\u00f3 en los precios de la carne de cerdo y otras prote\u00ednas animales en muchas regiones del mundo. Esto se vio agravado por la introducci\u00f3n de aranceles de importaci\u00f3n chinos sobre la carne de cerdo y la soja estadounidenses durante la disputa comercial entre Estados Unidos y China.<\/p>

\"Observaci\u00f3n<\/figure>

Hecho # 2: Las medidas de bloqueo tempranas y las interrupciones de la cadena de suministro indujeron un aumento en los precios de los alimentos al consumidor.<\/h2><\/span>

Al comienzo de la pandemia, las interrupciones de la cadena de suministro de alimentos, el cambio de los servicios alimentarios (como salir a cenar) a los supermercados minoristas y la acumulaci\u00f3n de existencias de los consumidores (junto con una fuerte apreciaci\u00f3n del d\u00f3lar estadounidense) hicieron subir los \u00edndices de precios de los alimentos al consumidor en muchos pa\u00edses \u2014Con la inflaci\u00f3n de los alimentos al consumidor alcanzando su punto m\u00e1ximo en abril de 2020\u2014 a pesar de que los precios de producci\u00f3n de los productos b\u00e1sicos primarios, incluidos los alimentos y la energ\u00eda, estaban disminuyendo dr\u00e1sticamente a medida que se interrump\u00eda la demanda de productos b\u00e1sicos alimenticios. Sin embargo, a principios del verano de 2020, varios precios de los alimentos al consumidor se hab\u00edan moderado, lo que empuj\u00f3 a la baja la inflaci\u00f3n de los alimentos al consumidor en muchos pa\u00edses.<\/p>

Entonces, si bien los precios de los alimentos en su tienda de comestibles (es decir, los precios de los alimentos al consumidor) pueden haber aumentado, es una exageraci\u00f3n decir que actualmente est\u00e1n aumentando a su ritmo m\u00e1s r\u00e1pido en a\u00f1os. Tampoco est\u00e1n contribuyendo actualmente a la inflaci\u00f3n general, aunque es posible que lo hagan a finales de este a\u00f1o y en 2022 (consulte la perspectiva a continuaci\u00f3n). Los precios al productor, por otro lado, se han disparado recientemente (ver hecho # 4). Pero se necesitan al menos de 6 a 12 meses antes de que los precios al consumidor reflejen cambios en los precios al productor. Adem\u00e1s, en promedio, el traspaso de los precios de productor a los precios al consumidor es solo de alrededor del 20%. Esto se debe a que los precios de los alimentos al consumidor incluyen los costos de env\u00edo de los productos alimenticios primarios, el procesamiento, la comercializaci\u00f3n y el envasado de los alimentos y los costos de distribuci\u00f3n final, como los costos de transporte.<\/p>

Los dos \u00faltimos hechos nos ayudar\u00e1n a comprender qu\u00e9 esperar de los precios de los alimentos al consumidor.<\/p>

\"Observaci\u00f3n<\/figure>

Hecho # 3: Los costos de env\u00edo y transporte se disparan.<\/h2><\/span>

Las tarifas de flete mar\u00edtimo, medidas por el Baltic Dry Index (una medida de los costos de env\u00edo), se han incrementado entre 2 y 3 veces en los \u00faltimos 12 meses, mientras que los precios m\u00e1s altos de la gasolina y la escasez de conductores de camiones en algunas regiones est\u00e1n elevando el costo de los servicios de transporte por carretera. Los mayores costos de transporte eventualmente aumentar\u00e1n la inflaci\u00f3n de los alimentos al consumidor.<\/p>

\"Observaci\u00f3n<\/figure>

Hecho # 4: Los precios de los productores de alimentos a nivel mundial se han recuperado alcanzando m\u00e1ximos de varios a\u00f1os.<\/h2><\/span>

Desde abril de 2020, los precios internacionales (productores) de alimentos han aumentado un 47,2%, alcanzando sus niveles (reales) m\u00e1s altos en mayo de 2021 desde 2014 (el nivel m\u00e1s alto de la historia en t\u00e9rminos de d\u00f3lares corrientes). Entre mayo de 2020 y mayo de 2021, los precios de la soja y el ma\u00edz aumentaron m\u00e1s del 86% y 111%, respectivamente.<\/p>

\"Observaci\u00f3n<\/figure>

Hay tres factores principales detr\u00e1s del reciente repunte de los precios al productor:<\/p>

    \r\n
  1. La demanda de alimentos b\u00e1sicos tanto para el consumo humano como para la alimentaci\u00f3n animal se ha mantenido alta, especialmente de China, ya que los pa\u00edses han acumulado reservas de alimentos debido a las preocupaciones relacionadas con la pandemia sobre la seguridad alimentaria.<\/li>\r\n
  2. El reciente episodio de La Ni\u00f1a de 2020-2021, un evento meteorol\u00f3gico global que ocurre cada pocos a\u00f1os, ha provocado un clima seco en los principales pa\u00edses exportadores de alimentos, incluidos Argentina, Brasil, Rusia, Ucrania y Estados Unidos. Esto ha provocado, en algunos casos, que las cosechas y las perspectivas de cosecha no est\u00e9n a la altura de las expectativas. Dado que la demanda ha superado a la oferta, las relaciones entre existencias y uso de Estados Unidos y el mundo, una medida de la rigidez del mercado, alcanzaron m\u00ednimos de varios a\u00f1os para algunos productos b\u00e1sicos.<\/li>\r\n
  3. La fuerte demanda de biocombustibles aument\u00f3 la demanda especulativa por parte de comerciantes no comerciales, y las restricciones a la exportaci\u00f3n son factores adicionales que respaldan los precios mundiales al productor.<\/li>\r\n<\/ol>

    Panorama<\/h2><\/span>

    Sobre la base de los cuatro hechos presentados, es plausible que la inflaci\u00f3n de los precios de los alimentos al consumidor repunte nuevamente en el resto de 2021 y 2022. De hecho, el fuerte aumento reciente de los precios internacionales de los alimentos ya ha comenzado a influir lentamente en los precios al consumidor interno en algunas regiones. ya que los minoristas, incapaces de absorber los crecientes costos, est\u00e1n traspasando los aumentos a los consumidores. Sin embargo, es probable que se produzcan m\u00e1s, ya que se espera que los precios internacionales de los alimentos aumenten aproximadamente un 25% en 2021 a partir de 2020, estabiliz\u00e1ndose en 2021. Un traspaso del 20% (13% en el primer a\u00f1o y 7% en el segundo) implicar\u00eda, por tanto, un aumento en la inflaci\u00f3n de los precios de los alimentos al consumidor de aproximadamente 3,2 puntos porcentuales y 1,75 puntos porcentuales en promedio en 2021 y 2022, respectivamente.<\/p>

    Sin embargo, el impacto variar\u00e1 seg\u00fan el pa\u00eds. Los consumidores de los mercados emergentes podr\u00edan experimentar aumentos a\u00fan mayores debido a la mayor dependencia de las importaciones de alimentos (por ejemplo, pa\u00edses del \u00c1frica subsahariana y del Medio Oriente y \u00c1frica del Norte). El traspaso de los precios al productor a los precios al consumidor tambi\u00e9n tiende a ser mayor para los mercados emergentes. Para los pa\u00edses de bajos ingresos que luchan contra la pandemia, los efectos de una mayor inflaci\u00f3n de los alimentos podr\u00edan ser nefastos y correr el riesgo de un retroceso en los esfuerzos por eliminar el hambre.<\/p>

    Los mercados emergentes y los pa\u00edses de bajos ingresos tambi\u00e9n son m\u00e1s vulnerables a las crisis de los precios de los alimentos porque los consumidores de estos pa\u00edses suelen gastar una proporci\u00f3n relativamente grande de sus ingresos en alimentos. Por \u00faltimo, para los mercados emergentes y las econom\u00edas en desarrollo, un factor de riesgo adicional es la depreciaci\u00f3n de la moneda frente al d\u00f3lar estadounidense, posiblemente debido a la ca\u00edda de los ingresos por exportaciones y turismo y las salidas netas de capital. Dado que la mayor\u00eda de los productos alimenticios se comercializan en d\u00f3lares estadounidenses, los pa\u00edses con monedas m\u00e1s d\u00e9biles han visto aumentar su factura de importaci\u00f3n de alimentos.
    __
    Este art\u00edculo se ha vuelto a publicar en <\/i>blogs.imf.org<\/i><\/a> .<\/i><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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